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如何清洁食品级塑料腌制桶
点击次数:142 发布时间:2018/1/9
    清洁食品级塑料腌制桶时不要用水乱冲洗,以免电机沾水造成不必要的损坏,清洁完毕,一定将车内水份擦干,避免以后使用时影响加工质量,如果出现故障,应由专业维修人员进行检查。食品的腌渍保藏,不论是用盐或是用糖,干腌或是湿腌,其基本原理都是溶液的渗透作用和扩散作用。透是两种浓度不同的溶液在半渗透膜隔开的条件下,较稀溶液中的溶剂,通过膜的微孔,进入较浓溶液的现象。鱼、肉、果、蔬等任何细胞都有半渗透性的细胞膜,当经受食盐腌制,而且细胞膜内液体的浓度低于膜外食盐水的浓度时,膜内的水就会不断向外渗出,食物的体积缩小且组织变软,同时食物的水分活度降低,保藏性提高。
 
    腌制食品,应当选用专用的食品级塑料腌制桶。选用质地坚韧,机械性能良好,受冲击 力度,硬度,弯曲拉伸等方面都比较优良,耐环境应力开裂性好。耐热性耐寒性较好,变形温度为80度,脆化温度为—60度。化学稳定性较高,常温下能耐一部分强酸,强碱,阻隔性较强,介电性优良,电缘阻隔强,密度大,吸水性低,可防潮,不发霉。卫生性优良,洁净美观,环保无毒,无气味,属于可回收物。选购具备这些特点的腌制桶能更好的腌制出美味的食品。
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